Name: Elote Tipo “Hominy” con Queso y Chili
Prep time: 15 minutos
Cook time: 15 minutos
Yield: 4 tazas
Ingredients: 1 cucharadita de aceite vegetal½ taza de cebolla picada (aproximadamente ½ cebolla mediana)1 lata (31 onzas) de maíz tipo “hominy” blanco o amarillo; escurrido y enjuagado; o 2 latas (15.5 onzas cada una)1 lata (7 onzas) de chiles verdes picados; escurridos; o 2 latas (4 onzas cada uno)1 cucharadita de chile en polvo1 taza de crema agria sin grasa⅛ de cucharadita pimienta negra¾ de taza de queso cheddar rallado

¡Una receta sabrosa, con queso y un toque picante! ¡Lista en unos 30 minutos!

Tazón de maíz molido y chiles verdes con una capa de queso derretido encima.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal

½ taza de cebolla picada (aproximadamente ½ cebolla mediana)

1 lata (31 onzas) de maíz tipo “hominy” blanco o amarillo, escurrido y enjuagado, o 2 latas (15.5 onzas cada una)

1 lata (7 onzas) de chiles verdes picados, escurridos, o 2 latas (4 onzas cada uno)

1 cucharadita de chile en polvo

1 taza de crema agria sin grasa

⅛ de cucharadita pimienta negra

¾ de taza de queso cheddar rallado

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico). Cocine hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Añada y revuelva el “hominy,” los chiles verdes, la crema agria, el chile en polvo y la pimienta negra. Añada la mitad del queso y mezcle bien.
Reduzca el fuego a medio (300 grados F en un sartén eléctrico). Cubra y caliente completamente, aproximadamente 3 a 5 minutos.
Rocíe con lo restante del queso. Cubra y cocine por 5 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.