Pasar al contenido principal

Pasta a la Ratatouille

Fideos rotini con verduras y queso rallado.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 9 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

8 onzas de pasta sin cocer (pruebe pasta tipo rotini, penne o estilo de "moñitos")
2 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de cebolla picada (½ cebolla mediana)
2 dientes de ajo, finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 chile campana verde mediano, picado
1 calabacita pequeña, cortada en trozos
1 berenjena pequeña, cortada en trozos
2 tomates medianos, cortados en trozos
¾ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de albahaca 
1 taza de queso rallado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Cocine la pasta según las instrucciones en el paquete. Escurra y deje a un lado.
  4. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico). Añada la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén tiernas.
  5. Añada el chile campana, la calabacita y la berenjena. Cocine por 10 a 12 minutos.
  6. Agregue los tomates, la sal, la pimienta negra y la albahaca. Cocine por otros 2 a 4 minutos o hasta que estén calientes.
  7. Sirva sobre pasta y rocíe con el queso.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Intente añadir más condimentos como orégano, hojuelas de chile rojo o albahaca fresca.
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Pan Integral Rápido
Pan integral rebanado con bolsas de aire espaciadas uniformemente.

Pan Integral Rápido

Preparación:
10 Min
Cocción:
50 Min
Rinde:
16 rebanadas
Salsa de Tomate Rápida
Tazón mediano de tomate cortado en cubitos con cilantro.

Salsa de Tomate Rápida

Preparación:
5 Min
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Agua con Sabor a Durazno
Vasos de agua con sabor a fruta con salvia.

Agua con Sabor a Durazno

Preparación:
5 Min
Rinde:
6 porciones
Tabule con Frutas
Tazón grande con una colorida mezcla de trigo bulgur, frutas y verduras.

Tabule con Frutas

Preparación:
30 Min
Cocción:
5 Min
Rinde:
4 tazas
Pollo a la Criolla
Pollo tierno cocinado en salsa de tomate y especias servido sobre un plato de pasta.

Pollo a la Criolla

Preparación:
10 Min
Cocción:
30 Min
Rinde:
10 tazas
Espárragos y Hongos en Panecillo Tostado
Panecillos ingleses cubiertos con espárragos picado, hongos y queso asado se muestran en platos.

Espárragos y Hongos en Panecillo Tostado

Preparación:
15 Min
Cocción:
15 Min
Rinde:
8 mitades de panecillo