Pasar al contenido principal

Pasta a la Ratatouille

Fideos rotini con verduras y queso rallado.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 9 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

8 onzas de pasta sin cocer (pruebe pasta tipo rotini, penne o estilo de "moñitos")
2 cucharadas de aceite vegetal
½ taza de cebolla picada (½ cebolla mediana)
2 dientes de ajo, finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 pimiento dulce verde mediano, picado
1 calabacita pequeña, cortada en trozos
1 berenjena pequeña, cortada en trozos
2 tomates medianos, cortados en trozos
¾ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 cucharadita de albahaca 
1 taza de queso rallado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Cocine la pasta según las instrucciones en el paquete. Escurra y deje a un lado.
  3. Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio (300 grados F en un sartén eléctrico). Añada la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén tiernas.
  4. Añada el pimiento dulce, la calabacita y la berenjena. Cocine por 10 a 12 minutos.
  5. Agregue los tomates, la sal, la pimienta y la albahaca. Cocine por otros 2 a 4 minutos o hasta que estén calientes.
  6. Sirva sobre pasta y rocíe con el queso.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Intente añadir más condimentos como orégano, hojuelas de chile rojo o albahaca fresca.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Medallones de Plátano
Use un tenedor para sumergir trozos de plátano en yogur y luego en granola para un bocadillo sencillo.

Medallones de Plátano

Preparación:
5 minutos
Rinde:
2 porciones
Trigo Bulgur en la Estufa
Tazón con trigo bulgur suave cocido.

Trigo Bulgur en la Estufa

Cocción:
15 minutos
Rinde:
3 tazas
Salsa de Tomate Rápida
Tazón mediano de tomate cortado en cubitos con cilantro.

Salsa de Tomate Rápida

Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Sándwiches de Manzana
Se muestran rebanadas de manzana crujientes con crema de cacahuate en un plato.

Sándwiches de Manzana

Preparación:
10 minutos
Rinde:
2 porciones
Papas Rellenas al Sudoeste
Plato con papas rellenas con frijoles, elote, salsa y espolvoreadas con queso derretido.

Papas Rellenas al Sudoeste

Preparación:
5 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
4 mitades de papa
Ensalada Verde con Chícharos
Receta

Ensalada Verde con Chícharos

Preparación:
15 minutos
Rinde:
6 tazas
Was this page helpful to you?