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Pozole con Pollo

Notas

Notas de la receta

  • Un pollo rostizado hace que esta receta sea rápida de preparar.
    Gracias al grupo de trabajo Latinx de Héroe de Alimentos por esta receta.

Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 lata (10 onzas) salsa de chile rojo o ¼ de taza de chile en polvo y 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 lata (15 onzas) maíz para pozole escurrido y enjuagado (1 ¾ tazas)
2 tazas de pollo cocido y desmenuzado

Condimentos (opcional)
Repollo o lechuga rallada
Rábanos en rodajas
Cebolla picada
Limón verde
Cilantro picado
Aguacate picado o en rodajas

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En una cacerola grande a fuego medio, saltee la cebolla en aceite hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Añada el ajo y continúe cocinando por 1 minuto.
  3. Añada la salsa de chile, el caldo, el comino, el orégano y el maíz para pozole a las cebollas y caliente hasta que hierva, revolviendo. Reduzca el calor y cocine a fuego lento por 10 minutos. Incorpore el pollo y caliente completamente, aproximadamente 2 minutos.
  4. Vierta en tazones poco profundos y agregue los condimentos que desee.
  5. Refrigere lo que sobre en las siguientes 2 horas.

Notas

  • Un pollo rostizado hace que esta receta sea rápida de preparar.
    Gracias al grupo de trabajo Latinx de Héroe de Alimentos por esta receta.
Recipe Image for Pozole with chicken
Tiempo de preparación: 15 a 20 minutos
Tiempo para cocinar: 25 minutos
Rinde: 6 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta