Pasar al contenido principal

Pozole con Pollo

Tazón grande de pozole espolvoreado con cilantro.
Preparación: 15 a 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Rinde: 6 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 cucharadita de aceite vegetal
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 lata (10 onzas) salsa de chile rojo o ¼ de taza de chile en polvo y 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
1 lata (15 onzas) maíz para pozole escurrido y enjuagado (1 ¾ tazas)
2 tazas de pollo cocido y desmenuzado

Condimentos (opcional)
Repollo o lechuga rallada, rábanos en rodajas, cebolla picada, jugo de limón verde, cilantro picado, aguacate picado o en rodajas

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En una cacerola grande a fuego medio, saltee la cebolla en aceite hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Añada el ajo y continúe cocinando por 1 minuto.
  3. Añada la salsa de chile, el caldo, el comino, el orégano y el maíz para pozole a las cebollas y caliente hasta que hierva, revolviendo. Reduzca el calor y cocine a fuego lento por 10 minutos. Incorpore el pollo y caliente completamente, aproximadamente 2 minutos.
  4. Vierta en tazones poco profundos y agregue los condimentos que desee.
  5. Refrigere lo que sobre en las siguientes 2 horas.

Notas

  • Un pollo rostizado hace que esta receta sea rápida de preparar.

Gracias al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Papas Compañeras
Plato de cuartos de papas rojas al horno.

Papas Compañeras

Preparación:
10 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
3 tazas
Agua con Sabor a Fresa
Vasos de agua color rosado con fresa y menta.

Agua con Sabor a Fresa

Preparación:
5 minutos
Rinde:
6 porciones
Ensalada de Atún y Pepino
Mezcla de atún y chícharos servida sobre una cama de lechuga.

Ensalada de Atún y Pepino

Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Palomitas de Maíz en el Microondas
Tazón grande de palomitas de maíz sazonadas con cilantro.

Palomitas de Maíz en el Microondas

Preparación:
5 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
8 tazas
Pudín de Plátano con Tofu
Vasos para postres de pudín cremoso cubierto con rodajas de plátano.

Pudín de Plátano con Tofu

Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
3 ½ tazas
Calabacita con Tomate al Horno
Molde para hornear con capas de rodajas de calabacita cubiertas con tomates y queso.

Calabacita con Tomate al Horno

Preparación:
10 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
7 tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.