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Panecillos tipo “Scones”

Kid friendly
Plato de panecillos tipo “scones” dorados de trigo integral con pasas.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Rinde: 9 panecillos
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de harina de trigo integral
¾ de taza de harina blanca
⅓ de taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de soda
¼ de cucharadita de sal
1 taza de pasas
¼ de taza de mantequilla, derretida
⅔ de taza de buttermilk

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Caliente el horno a 400 grados F.
  3. Combine la harina integral, la harina blanca, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón mediano. Mezcle bien.
  4. Añada las pasas y mezcle ligeramente.
  5. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida y el buttermilk. Añada estos ingredientes líquidos a la mezcla de harina y revuelva suavemente.
  6. En una bandeja para hornear engrasada, ponga la masa por cucharadas en 9 montones iguales. Hornee de 18 a 20 minutos hasta que estén doradas.
  7. Sirva caliente o a temperatura ambiente. Es mejor comerlos el mismo día que se hornean.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Substituya aceite vegetal por la mantequilla para reducir la grasa saturada.
  • Pruebe otras frutas secas.
  • Rocíe con canela molida antes de hornear.
  • Añada 1 ½ cucharaditas de ralladura de limón amarillo o de naranja (ralle la parte colorida de la cascara.) 
  • ¿No tiene buttermilk? Use 1 cucharada de jugo de limón amarillo o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deje reposar hasta que espese un poco.
  • La harina de trigo integral se puede reemplazar con harina blanca.
 

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