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Photo of Nutrition Facts for Banana Oatmeal Muffin
Rinde:
12 panecillos o 1 barra de pan
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
20 minutos

Ingredientes

1 taza de hojuelas de avena de cocción rápida
¼ de taza de leche
2 huevos, ligeramente batidos
⅓ de taza de aceite
1 taza de plátanos muy maduros, machucados
1 ½ tazas de harina de trigo integral
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
¼ de cucharadita de sal

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 grados F. Unte ligeramente con aceite líquido o en espray 12 moldes para panecillos (muffins).

2. Mezcle la avena con la leche. Añada y mezcle los huevos ligeramente batidos, el aceite y los plátanos. Deje reposar mientras mide los ingredientes secos. 

3. En un tazón separado, combine los ingredientes secos y revuelva bien.

4. Añada la mezcla de avena y revuelva suavemente solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan. No lo revuelva demasiado.

5. Llene los moldes para panecillos a 3/4 de capacidad.

6. Hornee hasta que queden dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 18 a 20 minutos.