Pan Integral Rápido
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo integral
⅔ de taza de harina blanca
⅓ de taza de azúcar morena, melaza o miel de abeja (vea Notas)
1 cucharadita bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
2 tazas de buttermilk bajo en grasa (vea Notas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcle las harinas, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agregue el buttermilk y revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Vierta la mezcla en el molde para pan y distribuya la masa hasta las esquinas.
- Hornee de 45 a 50 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Deje enfriar por aproximadamente 5 minutos y quite el pan del molde. Deje enfriar al menos 15 minutos más antes de cortarlo. Disfrute caliente.
- Envuelva lo que sobre y guarde a la temperatura ambiente.
Notas
- ¿No tiene buttermilk? Agregue suficiente leche a 2 cucharadas de jugo de limón amarillo o vinagre para hacer 2 tazas. Revuelva bien y deje reposar durante 5 minutos.
- Si está usando miel de abeja o melaza, mezcle con el buttermilk antes de incorporarlo en los ingredientes secos.
- La miel no se recomienda para niños menores de 1 año de edad.
- Esta receta se inspiró en la Colonial Brown Bread, que se encuentra en el libro infantil From Wheat to Bread de Kristin Thoennes Keller.
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