Mezcla de Especias Harissa
Ingredientes
1 ½ cucharaditas de pimienta cayena (o cualquier otro chile en polvo con el nivel de picante le guste)
1 cucharadita de paprika (suave o picante)
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cilantro
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de semillas de alcaravea molidas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes.
- Guarde en un recipiente hermético.
Notas
- Use con Calabaza Butternut Rostizada con Harissa o para condimentar cualquier verdura rostizada. Agregue harissa a salsas, sopas y estofados. Agregue cualquier tipo de aceite vegetal para hacer una pasta para asar carne de aves, de res o tofu.
- ¿No tiene chile cayena? Hágalo usted mismo moliendo chiles rojos enteros u hojuelas de chile rojo triturado en una licuadora o con un molcajete.
- ¿No tiene semilla de alcaravea molida? Hágala usted mismo moliendo semillas de alcaravea entera en una licuadora o con un molcajete.
- Intente usar semillas de comino entero y cilantro. Tueste las semillas en un sartén pequeño hasta que se calienten y empiecen a oler. Deje que las semillas se enfríen, luego tritúrelas en una licuadora o con un molcajete.
You might also like...
Preparación:
10 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
1 ½ tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
3 ½ tazas
Chorizo Reducido en Grasa
Chorizo Reducido en Grasa
Gracias al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta. Elija carne molida magra para reducir las grasas saturadas para la salud del corazón.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
12 porciones
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
5 tazas
Preparación:
15 a 20 minutos
Rinde:
12 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas