Ingredientes
- 1 1/2 cucharaditas de pimienta cayena (o cualquier otro chile en polvo con el nivel de picante le guste)
- 1 cucharadita de paprika (suave o picante)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea molidas
Preparación
- Lávese las manos con jabón y agua.
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes.
- Guarde en un recipiente hermético.
Notas
- Use con Calabaza Butternut Rostizada con Harissa o para condimentar cualquier verdura rostizada. Agregue harissa a salsas, sopas y estofados. Agregue cualquier tipo de aceite vegetal para hacer una pasta para asar carne de aves, de res o tofu.
- ¿No tiene chile cayena? Hágalo usted mismo moliendo chiles rojos enteros u hojuelas de chile rojo triturado en una licuadora o con un molcajete.
- ¿No tiene semilla de alcaravea molida? Hágala usted mismo moliendo semillas de alcaravea entera en una licuadora o con un molcajete.
- Intente usar semillas de comino entero y cilantro. Tueste las semillas en un sartén pequeño hasta que se calienten y empiecen a oler. Deje que las semillas se enfríen, luego tritúrelas en una licuadora o con un molcajete.
