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Ejotes con Mostaza y Miel

Tazón de ejotes cubiertos con salsa.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 cucharada de mostaza amarilla
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de vinagre
4 tazas de ejotes, enlatados, congelados o cocinados de fresco

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Para los ejotes frescos, cocine hasta que estén tiernos.
  3. Caliente una cacerola o sartén mediana a fuego medio-bajo. Añada la mostaza, miel y vinagre y mezcle bien. Cocine hasta que la salsa hierva y se ponga espesa, aproximadamente 10 minutos.
  4. Añada los ejotes y revuelva para cubrir uniformemente. Cocine hasta que los ejotes estén calentados completamente. Sirva calientes.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • 4 tazas de ejotes es aproximadamente 1½ libras de ejotes frescos o 16 onzas de ejotes congelados o 2 latas (15 onzas cada una) escurridos.
  • No se recomienda la miel para niños menos de 1 año de edad.

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