Huevos Cocidos Perfectos
Ingredientes
Huevos
Preparación
1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Coloque una sola capa de huevos en una cacerola. Añada agua fría suficiente para cubrirlos huevos por al menos 1 pulgada. Caliente a fuego alto hasta que el agua hierva por completo.
3. Remueva la cacerola del calor y cubra con una tapa o plato. Deje los huevos en el agua caliente. El tiempo depende del tamaño del huevo: mediano – 9 minutos grande – 12 minutos extra grande – 15 minutos
4. Inmediatamente escurra los huevos. Sirva tibios o enfríe completamente bajo agua fría corriente o en agua con hielo. Refrigere dentro de las siguientes 2 horas de cocinar. Use los huevos pelados dentro de 2 días o refrigere con cáscara por hasta una semana.
Notas
Consejos para pelar los huevos más fácilmente:
- Refrigerar los huevos por 7-10 días antes de cocerlos. Esto da tiempo para que las dos membranas dentro de la cáscara se separen un poco.
- Los huevos son más fáciles de pelar después de enfriar.
- Haga rodar el huevo suavemente sobre el mostrador hasta que la cáscara tenga pequeñas grietas en todo.
- Empezar a quitarle la cáscara en el extremo más grande.
- Sostenga el huevo bajo agua corriente fría para ayudar a aflojar la cáscara.
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Gracias a Victor Villegas y al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.
Preparación:
1 hora
Cocción:
45 minutos
Rinde:
15 tamales
Preparación:
15 minutos
Cocción:
1 hora
Rinde:
8 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
2 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
4 tazas