Tomates frescos y hierbas combinados con crutones crujientes forman la ensalada de verano perfecta.
Ensalada de Tomate y Albahaca (Bruschetta)
Ingredientes
3 tazas de tomates picados (pruebe Roma o mitades de tomates cereza)
½ taza de cebolla morada, picada
¼ de taza de albahaca fresca, picada
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de balsámico o vinagre de vino rojo
1 cucharada de aceite vegetal
2 tazas de crutones (croutons)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Mezcle los tomates, la cebolla, la albahaca, la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite en un recipiente.
- Agregue los crutones a la ensalada y sirva.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
La foto y la receta son adaptadas de Nutrition Matters.
Notas
- Haga crutones de pan seco, panecillos o panes para hamburguesas, o haga cubitos y tueste el pan en el horno.
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