Name: Ensalada de Tomate y Albahaca (Bruschetta)
Prep time: 15 minutos
Yield: 5 tazas
Ingredients: 3 tazas de tomates picados (pruebe Roma o mitades de tomates cereza)½ taza de cebolla morada; picada¼ de taza de albahaca fresca; picada½ cucharadita de sal¼ de cucharadita de pimienta negra2 cucharadas de balsámico o vinagre de vino rojo1 cucharada de aceite vegetal2 tazas de crutones (croutons)

Tomates frescos y hierbas combinados con crutones crujientes forman la ensalada de verano perfecta.

Una sabrosa ensalada de tomates, albahaca y crutones se muestra en un tazón para servir.

Preparación: 15 minutos
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

3 tazas de tomates picados (pruebe Roma o mitades de tomates cereza)

½ taza de cebolla morada, picada

¼ de taza de albahaca fresca, picada

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta negra

2 cucharadas de balsámico o vinagre de vino rojo

1 cucharada de aceite vegetal

2 tazas de crutones (croutons)

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Mezcle los tomates, la cebolla, la albahaca, la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite en un recipiente.
Agregue los crutones a la ensalada y sirva.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

La foto y la receta son adaptadas de Nutrition Matters.