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Ensalada de “huevo” con Tofu

Mezcla cremosa de tofu servida en pan con lechuga.
Preparación: 20 minutos
Rinde: 1 taza
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza (3 onzas) tofu extra firme
2 cucharadas de apio, picado
1 cucharada de cebolla finalmente picada
1 cucharada de mayonesa baja en grasa
1 cucharada de yogur natural sin grasa
¼ cucharadita de mostaza preparada
½ cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de sal y pimiena
⅛ cucharadita de eneldo

Preparación

1. Lávese las manos con agua y jabón.

2. Presione el tofu y desmenuce en un plato hondo. Incorpore el apio y la cebolla.

3. En un tazón separado, combine la mayonesa, el yogur, la mostaza, el jugo de limón y las especias. Mezcle bien.

4. Añada el aderezo a la mezcla de tofu y revuelva suavemente para combinar.

5. Use para sándwiches, wraps o ensalada.

6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Presionar el tofu firme remueve agua y lo hace más firme.

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