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Ensalada de Elote

Notes

Recipe Notes

  • Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.

Ingredientes

1 taza de elote (enlatado y escurrido, congelado o recién cocinado)
1 taza de frijoles negros cocinados
2 cucharadas de chile campana rojo o verde
2 cucharadas de hojas de cilantro
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharadita de aceite vegetal

Preparación

  1. Escurra (o descongele y escurra) el elote. Escurra los frijoles negros.
  2. Lave y pique el chile y las hojas de cilantro.
  3. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo mediano. ¡Disfrútelo!
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.

Photo of Corn Critter Salad
Tiempo de preparación: 10
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta