Ensalada de Elote
Notes
Recipe Notes
-
Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
Ingredientes
1 taza de elote (enlatado y escurrido, congelado o recién cocinado)
1 taza de frijoles negros cocinados
2 cucharadas de chile campana rojo o verde
2 cucharadas de hojas de cilantro
1 cucharada de vinagre de sidra
1 cucharadita de aceite vegetal
Preparación
- Escurra (o descongele y escurra) el elote. Escurra los frijoles negros.
- Lave y pique el chile y las hojas de cilantro.
- Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo mediano. ¡Disfrútelo!
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
-
Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
