Ingredientes
1 taza de elote (congelado, fresco y cocido, o enlatado, escurrido y enjuagado)
1 taza de frijoles negros (enlatados, escurridos y enjuagados)
2 cucharadas de pimiento dulce picado (cualquier color)
2 cucharadas cilantro picado
1 cucharada de vinagre (pruebe de sidra o de arroz)
1 cucharadita de aceite vegetal
Preparación
- Lávese las manos con jabón y agua.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
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Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
