Verduras tiernas con un aderezo cremoso hacen un plato de acompañamiento perfecto. ¡Ideal para parilladas en verano!
Ensalada de Coliflor
Ingredientes
4 tazas de una mezcla de floretes de coliflor y brócoli (frescos o congelados)
1 taza de apio, cortado en cubitos
½ taza de cebolla, cortada en cubitos
¼ de taza de pimiento dulce picado
⅓ de taza de mayonesa baja en grasa
⅓ de taza de yogur natural sin grasa o bajo en grasa
1 cucharada de mostaza preparada
⅛ de cucharadita de sal y pimienta negra
¼ de cucharadita de hojas de eneldo secas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Si usa verduras frescas, cocine hasta que estén apenas tiernas. Si usa verduras congeladas, cocine según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.
- En un tazón grande, combine el brócoli, coliflor, apio, cebolla y el pimiento dulce.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el yogur, la mostaza, la sal, la pimienta negra y el eneldo.
- Añada el aderezo a la ensalada mientras revuelve. Refrigere antes de servir.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas
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Preparación:
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Cocción:
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0
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Ensalada de Pollo con Coco
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Esta sencilla ensalada de pollo es nuestra versión del kelaguen de pollo, una receta favorita de las Islas de Micronesia. Disfrute de la combinación de verduras crujientes, pollo, coco, chiles picantes y limón fresco. ¡Excelente también al día siguiente!
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Rinde:
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