Ingredientes
4 tazas
de una mezcla de florecillas de coliflor y brócoli (frescas o congeladas) 1 taza
de apio, cortado en cubitos 1⁄2 taza
de cebolla, cortada en cubitos 1⁄4 de taza
de chile campana dulce, de cualquier color, sin las semillas y picado (aproximadamente 1/2 chile campana pequeño) 1⁄3 de taza
de mayonesa baja en calorías 1⁄3 de taza
de yogur natural sin grasa 1 cucharada
de mostaza preparada 1⁄8 de cucharadita
de sal y pimienta 1⁄4 de cucharadita
de hojas de eneldo secas Preparación
- Descongele la coliflor y el brócoli congelado y escurra el líquido. Si está usando verduras frescas, cocine primero hasta que estén apenas tiernas.
- Combine la coliflor, el brócoli, el apio, la cebolla y el chile campana en un recipiente para servir.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el yogur, la mostaza, la sal, la pimienta y el eneldo.
- Mezcle suavemente el aderezo en la ensalada. Refrigere antes de servir.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 5 tazas
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Última actualización: 01/15/20
