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Ensalada de Coliflor

Ingredientes

4 tazas de una mezcla de florecillas de coliflor y brócoli (frescas o congeladas)
1 taza de apio, cortado en cubitos
½ taza de cebolla, cortada en cubitos
¼ taza de chile campana dulce, de cualquier color, sin las semillas y picado (aproximadamente 1/2 chile campana pequeño)
⅓ taza de mayonesa baja en calorías
⅓ taza de yogur natural sin grasa
1 cucharada de mostaza preparada
⅛ cucharadita de sal y pimienta
¼ cucharadita de hojas de eneldo secas

Preparación

  1. Descongele la coliflor y el brócoli congelado y escurra el líquido. Si está usando verduras frescas, cocine primero hasta que estén apenas tiernas.
  2. Combine la coliflor, el brócoli, el apio, la cebolla y el chile campana en un recipiente para servir.
  3. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el yogur, la mostaza, la sal, la pimienta y el eneldo.
  4. Mezcle suavemente el aderezo en la ensalada. Refrigere antes de servir.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas
Photo of Cauliflower Salad
Tiempo de preparación: 20
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta