English Cultiva Esto

Ensalada de Chícharos Partidos

Tazón con una vibrante mezcla de chícharos partidos, tomate y perejil.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 20 minutos
Rinde: 2 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ taza chícharos partidos secos (verdes, amarillos o una combinación)
1 ½ tazas agua o caldo (de cualquier sabor)
2 cebollas verdes, en rebanadas, o ¼ de taza de cebolla dulce, finamente picada
1 taza tomates, cortados en cubitos
¼ taza perejil fresco, picado
¼ taza aderezo italiano

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. En una cacerola pequeña, combinar los chícharos partidos y agua o caldo. Caliente hasta que hiervan. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los chícharos estén apenas tiernos pero que aún conservan su forma, 20 minutos.  Escurra de ser necesario.  Póngalos a un lado para enfriarse.
  4. En un recipiente, combine los chícharos partidos cocidos, la cebolla, los tomates y el perejil.  Añada el aderezo y mezcle ligeramente.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Featured in a Food Hero Monthly

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Licuado de Frutas 2 (con leche)
Licuado rosa espeso en un vaso con popote.

Licuado de Frutas 2 (con leche)

Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
6 tazas
Salsa de Uvas
Receta

Salsa de Uvas

Preparación:
20 minutes
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Sopa de Pollo y Hojas Verdes
Sopa de Pollo y Hojas Verdes

Sopa de Pollo y Hojas Verdes

Una cálida mezcla de especias de Herencia Africana con quinoa y verduras hace que esta sopa de pollo sea reconfortante y llena de nutrientes. Gracias al grupo de trabajo de Herencia Africana por esta receta.
Preparación:
20 minutos
Cocción:
25 minutos
Rinde:
6 tazas
Pescado al Vapor en el Horno de Microondas
Tazones con filetes de pescado acompañados con ejotes y una salsa cremosa.

Pescado al Vapor en el Horno de Microondas

Cualquier tipo de pescado blanco se cocina hasta quedar desmenuzable, húmedo y tierno en el microondas. Una forma rápida y sencilla de preparar pescado para tazones de arroz, tacos y ensaladas.
Preparación:
5 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
3 porciones
Pan de Pera Integral con Especias
Plato para servir con rebanadas de pan de pera de color dorad

Pan de Pera Integral con Especias

Preparación:
16 piezas
Cocción:
50 minutos
Rinde:
16 piezas
Salteado de Calabacita
Tazón pequeño con calabacita tierna y mezcla de verduras.

Salteado de Calabacita

Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
4 tazas