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Ensalada de Chícharos Partidos

Ingredientes

1⁄2 taza
chícharos partidos secos (verdes, amarillos o una combinación)
1 1⁄2 taza
agua o caldo (de cualquier sabor)
2
cebollas verdes, en rebanadas, o ¼ de taza de cebolla dulce, finamente picada
1 taza
tomates, cortados en cubitos
1⁄4 de taza
perejil fresco, picado
1⁄4 de taza
aderezo italiano

Preparación

1. En una cacerola pequeña, combinar los chícharos partidos y agua o caldo. Caliente hasta que hiervan. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los chícharos estén apenas tiernos pero que aún conservan su forma, 20 minutos.  Escurra de ser necesario.  Póngalos a un lado para enfriarse.

2. En un recipiente, combine los chícharos partidos cocidos, la cebolla, los tomates y el perejil.  Añada el aderezo y mezcle ligeramente.

3.  Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Recipe Image
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos
Rinde: 5 servings
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Chill Time: 
20 minutos
Última actualización: 01/18/19