Name: Chili de Carne de Cerdo
Prep time: 15 minutos
Cook time: 20 minutos
Yield: 5 tazas
Ingredients: ½ libra de carne de cerdo magra; molida o en cubitos1 taza de cebolla; picada1 cucharadita de comino molido2 cucharaditas de chile en polvo¼ de cucharadita de pimienta1 cucharadita de ajo en polvo1 cucharadita de orégano seco1 lata (15 onzas) de frijoles; escurridos y enjuagados (cualquier tipo)1 taza de maíz; fresco; congelado o enlatado y escurrido2 tazas de caldo de bajo sodio1 taza (8 onzas) de chiles verdes picados

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Tazón mediano de sopa de carne de puerco, frijoles y verduras.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ libra de carne de cerdo magra, molida o en cubitos

1 taza de cebolla, picada

1 cucharadita de comino molido

2 cucharaditas de chile en polvo

¼ de cucharadita de pimienta

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de orégano seco

1 lata (15 onzas) de frijoles, escurridos y enjuagados (cualquier tipo)

1 taza de maíz, fresco, congelado o enlatado y escurrido

2 tazas de caldo de bajo sodio

1 taza (8 onzas) de chiles verdes picados

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
En una cacerola grande, dore la carne de cerdo con cebolla. Incorpore el comino, el chile en polvo, la pimienta, el ajo en polvo y el orégano.
Añada los frijoles, el maíz, el caldo y los chiles verdes. Caliente hasta que hierva.
Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento por 15 a 20 minutos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Intente añadir cilantro encima para darle más sabor.
El caldo se puede preparar en casa, comprarlo en lata o caja, o hacerlo con consomé. Por cada taza de caldo utilice 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubito de consomé.
Cocine sus propios frijoles secos. Una lata (15 onzas) equivale aproximadamente de 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.