Chili de Carne de Cerdo

Ingredientes

½ libra de carne de cerdo magra, molida o en cubitos

1 taza de cebolla, picada

1 cucharadita de comino molido

2 cucharaditas de chile en polvo

¼ cucharadita de pimienta

½ cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de orégano seco

1 ¾ tazas de (una lata de 15 onzas) frijoles cocidos, de cualquier variedad; escurra y enjuague frijoles enlatados

1 taza de maíz, fresco, congelado o enlatado/ escurrido

2 tazas de consomé de pollo

¼ taza de (una lata de 4 onzas) chiles verdes picados

1. En una cacerola grande, dore la carne de cerdo con cebolla. Incorpore el comino, el chile en polvo, la pimienta, el ajo en polvo y el orégano.

2. Añada los frijoles, el maíz, el consomé y los chiles verdes. Caliente hasta que hierva.

3. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento por 15 a 20 minutos.

4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tiempo de preparación: 5
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