Calabacita Fantástica
Ingredientes
2 calabacitas medianas
1 lata (14.5 onzas) de tomate en trozos con su jugo
2 cucharaditas de ajo en polvo o 8 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
1 cucharada de queso parmesano
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Corte el calabacín en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Extienda las rodajas de calabacín en un molde para pastel y vierta los tomates y el jugo por encima.
- Rocíe el ajo en polvo, la sal y el queso sobre las calabacitas.
- Hornee sin cubrir de 35 a 40 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe otros condimentos como cebolla en polvo, orégano o albahaca.
- Use 2 tazas de tomates finamente picados o tomates cherry cortados a la mitad en lugar de tomates enlatados.
- Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.
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Preparación:
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0
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8 enchiladas