Ingredientes
4 tazas
de rebanadas de calabacita (aproximadamente 2 libras) 3 cucharadas
de cebolla picada 1 cucharadita
de aceite vegetal 2 tazas
de tomate en lata en su jugo ó 2 tazas de tomate fresco en tajadas 1⁄4 de cucharadita
de pimienta 1⁄4 de taza
(1 onza) de queso rallado (pruebe “cheddar,” “mozzarella,” o parmesano) Preparación
- Lave las calabacitas y córtelas en rebanadas de 1/4 de pulgada.
- En una sartén grande, cocine la cebolla en aceite a fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica) hasta que esté tierno.
- Añada las calabacitas a la cebolla y cocine por 5 minutos.
- Añada el tomate y los condimentos y cocine 5 minutos más.
- Ponga la mezcla en una bandeja para hornea de 8 x 8 pulgadas y rocíele queso.
- Hornee a 375 grados F por 20 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos
Rinde: 7 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 08/28/18
