Name: Albóndigas Horneadas
Prep time: 15 minutos
Cook time: 15 minutos
Yield: 21 albòndigas
Ingredients: ½ taza de zanahorias finamente ralladas1 huevo½ taza de avena (tradicional en hojuelas o rápida)¼ de taza de leche sin grasa o 1%½ cucharadita de sal½ cucharadita de pimienta negra½ cucharadita de ajo en polvo½ cucharadita de cebolla en polvo½ cucharadita de orégano1 libra de carne molida magra (cualquier tipo; 15% de grasa o menos; pruebe carne de res; cerdo; cordero; pavo o pollo)

Se muestra un tazón de albóndigas horneadas hechas con avena y zanahoria rallada en un mantel individual.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Rinde: 21 albòndigas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ taza de zanahorias finamente ralladas
1 huevo
½ taza de avena (tradicional en hojuelas o rápida)
¼ de taza de leche sin grasa o 1%
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de orégano
1 libra de carne molida magra (cualquier tipo, 15% de grasa o menos; pruebe carne de res, cerdo, cordero, pavo o pollo)

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Caliente el horno a 425 grados F. Ligeramente engrase una bandeja para hornear.
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto la carne molida.
Añada la carne molida y mezcle de manera uniforme.
Utilizando las manos, forme la mezcla en 21 albóndigas (de aproximadamente 2 pulgadas). Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear con espacio entre cada una. Hornee en 2 lotes o en 2 bandejas para hornear de ser necesario. Lávese las manos con jabón y agua después de tocar carne cruda y huevo.
Hornee por 12 a 15 minutos o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas (165 grados F con un termómetro de alimentos) y la parte exterior esté dorada.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Pruebe otros condimentos como el aderezo italiano o use salsa de soya en lugar de sal.
¿No tiene zanahoria? En su lugar, use espinaca congelada picada o calabacita rallada.
Disfrute con Salsa de Tomate Rápida para Pasta, Guisado de Verduras o en nuestro Mezcle y Combine - Sofrito.
Use leche sin lactosa o una leche a base de plantas si desea.