Albóndigas Horneadas
Ingredientes
½ taza de zanahorias finamente ralladas
1 huevo
½ taza de avena (tradicional en hojuelas o rápida)
¼ de taza de leche sin grasa o 1%
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de orégano
1 libra de carne molida magra (cualquier tipo, 15% de grasa o menos; pruebe carne de res, cerdo, cordero, pavo o pollo)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Caliente el horno a 425 grados F. Ligeramente engrase una bandeja para hornear.
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto la carne molida.
- Añada la carne molida y mezcle de manera uniforme.
- Utilizando las manos, forme la mezcla en 21 albóndigas (de aproximadamente 2 pulgadas). Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear con espacio entre cada una. Hornee en 2 lotes o en 2 bandejas para hornear de ser necesario. Lávese las manos con jabón y agua después de tocar carne cruda y huevo.
- Hornee por 12 a 15 minutos o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas (165 grados F con un termómetro de alimentos) y la parte exterior esté dorada.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe otros condimentos como el aderezo italiano o use salsa de soya en lugar de sal.
- ¿No tiene zanahoria? En su lugar, use espinaca congelada picada o calabacita rallada.
- Disfrute con Salsa de Tomate Rápida para Pasta, Guisado de Verduras o en nuestro Mezcle y Combine - Sofrito.
- Use leche sin lactosa o una leche a base de plantas si desea.
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