Salteado de Repollo
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 taza de apio, cortado en tajadas
1 taza de cebolla picada
3 tazas de repollo rallado o picado
½ taza de chile campana verde, picado
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 tomate mediano, picado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Caliente el aceite en un sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico).
- Añada el apio y cebolla. Cocine de 4 a 7 minutos hasta que esté blando.
- Añada el repollo, el chile campana, la sal y la pimienta negra. Cocine de 5 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia para que el repollo suelte el agua.
- Añada el tomate y sirva inmediatamente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Si no tiene tomates, agregue ¾ de taza de zanahoria cocinada y cortada en tajadas.
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