Pasar al contenido principal

Ensalada de Repollo con Frutas y Nueces

Mezcla de verduras coloridas y crujientes en un tazón grande.
Preparación: 20 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

5 tazas de Repollo cortada finamente (aproximadamente 1 ½ libra o ½ de una cabeza pequeña – pruebe con una mezcla de repollo morada y verde)
½ taza de frutas secas (arándanos o pasas quedan bien con esta receta)
1 zanahoria lavada, pelada y rallada
⅓ taza de vinagre
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de aceite vegetal
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
2 ¼ tazas de manzana finamente cortada (aproximadamente 1 ⅓ manzanas medianas [3” de diámetro])
¼ taza de nueces tostadas y picadasdas

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las frutas y verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Mezcle el repollo, la fruta seca y la zanahoria en una fuente de ensaladas grande.
  4. En un recipiente pequeño mezcle el vinagre, el azúcar, el aceite vegetal, la sal y la pimienta.
  5. Vierta la vinagreta sobre la ensalada.
  6. Añada los pedazos de manzana y las nueces justo antes de servir. Mezcle bien.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Pruebe un chile campana en rodajas delgados en lugar de zanahoria rallada.
  • ¿No tiene nueces? Use semillas rostizadas de calabaza o girasol

 

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Calabacita Rostizada
Plato de calabacitas tiernas.

Calabacita Rostizada

Preparación:
10 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
3 tazas
Dip Ranchero
Tazón de dip cremoso adornado con perejil y servido con zanahorias crudas, tomates cherry y brócoli.

Dip Ranchero

Preparación:
5 minutos
Rinde:
2 tazas
Sofrito de Puerros y Manzanas
Tazón con puerros tiernos y manzanas rojas.

Sofrito de Puerros y Manzanas

Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
4 tazas
Avena Cortada Cocida en la Estufa
Tazón con avena con textura suave servida con frambuesas.

Avena Cortada Cocida en la Estufa

Preparación:
5 minutos
Cocción:
20 a 25 minutos
Rinde:
3 tazas
Sémola de Maíz Cremosa de Estufa
Tazones con sémola de maíz de textura fina.

Sémola de Maíz Cremosa de Estufa

Preparación:
5 minutos
Cocción:
25 minutos
Rinde:
4 porciones
Té de Hierbas del Jardín
Receta

Té de Hierbas del Jardín

Preparación:
10 a 15 minutos
Rinde:
1 taza
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.