Relleno de Lentejas para Tacos
Ingredientes
2 cucharaditas de aceite
½ taza de cebolla picada
½ taza de chile campana picado (de cualquier color)
1 diente de ajo, finamente picado o ¼ cucharadita de ajo en polvo
½ taza de lentejas secas, enjuagadas
4 ½ cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de orégano seco (opcional)
1 ¼ tazas de caldo bajo en sodio (cualquier sabor)
½ cucharadita de sal (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
-
Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En un sartén grande, saltee la cebolla, el chile campana y el ajo en aceite hasta que queden tiernos, aproximadamente 3 minutos.
- Añada las lentejas, el chile en polvo, el comino y el orégano (si lo está usando). Cocine y revuelva por 1 minuto.
- Añada el caldo. Cocine hasta que hierva. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que as lentejas estén tiernas, 20 a 30 minutos para lentejas marrones, agregando agua si es necesario para mantener las lentejas cubiertas.
- Destape; cocine hasta que la mezcla se espese, 5 a 10 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Use para tacos, wraps o ensalada.
- Diferentes tipos de lentejas tienen distintos tiempos de cocción; revise el paquete o recipiente a granel para saber por cúanto tiempo cocinar el tipo que compró.
You might also like...
Mezcla de Cereales y Frutas Secas Hecha en Casa
Mezcla de Cereales y Frutas Secas Hecha en Casa
A los niños les encantará personalizar su propia mezcla de cereales y frutas secas con ingredientes saludables.
Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
6 tazas
Chorizo Reducido en Grasa
Chorizo Reducido en Grasa
Gracias al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta. Elija carne molida magra para reducir las grasas saturadas para la salud del corazón.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
12 porciones
Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta
Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta
Esta receta fácil de carnitas de cerdo está hecha con paleta de cerdo y especias de su despensa. La cocción lenta es una forma sencilla de crear carne de cerdo tierna y jugosa para muchas comidas diferentes.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
7 a 9 horas
Rinde:
5 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
5 tazas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas
Ensalada de Pepino y Tomate
Ensalada de Pepino y Tomate
Ensalada sencilla con eneldo fresco, un aderezo cremoso y ¡lista en 10 minutos!
Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas