Ensalada de Elote
Ingredientes
1 taza de elote (cocido de fresco o congelado, o enlatado, escurrido y enjuagado)
1 taza de frijoles negros (enlatados, escurridos y enjuagados)
2 cucharadas de pimiento dulce cortado en forma de cubitos (cualquier color)
2 cucharadas de cilantro, picado
1 cucharada de vinagre (pruebe de sidra o de arroz)
1 cucharadita de aceite vegetal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano. Disfrute inmediatamente o enfríe en el refrigerador y disfrute más tarde.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
- Cocine el elote congelado según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.
- Cocine sus propios frijoles secos. 1 taza de frijoles negros secos hará aproximadamente 3 tazas de frijoles negros cocidos.
You might also like...
Preparación:
10 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
4 tazas
Ensalada de Coles de Bruselas, Arándanos Rojos y Trigo
Ensalada de Coles de Bruselas, Arándanos Rojos y Trigo
Preparación:
45 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
8 pasteles
Preparación:
20 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
1 taza
Preparación:
10 minutes
Cocción:
20 minutes
Rinde:
4 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
12 tazas