Quesadillas de Atún
Ingredientes
1 lata (5 onzas) de atún en agua, escurrido
½ taza de elote (cocido a partir de fresco o congelado, o enlatado, escurrido y enjuagado) (vea las Notas)
½ taza de chile campana, picado (aproximadamente ¾ de un chile campana pequeño)
½ taza de queso rallado (pruebe cheddar o mozzarella)
4 tortillas de harina de 8 pulgadas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón..
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En un tazón, mezcle el atún, el elote, el chile campana y el queso.
- Unte ¼ del relleno sobre la mitad de cada tortilla. Doble la tortilla a la mitad sobre el relleno.
- Caliente cada quesadilla en un sartén sobre fuego medio hasta que el queso empiece a derretir.
- Voltee la quesadilla y cocine por 30 segundos a 1 minuto más.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.
- Cocine el elote congelado según las instrucciones del paquete o a 165 grados F.
- Intente añadir cilantro encima para darle más sabor.
You might also like...
Cocción:
15 Min
Rinde:
3 tazas
Preparación:
5 Min
Cocción:
10 Min
Rinde:
4 mitades de papa
Preparación:
5 Min
Cocción:
5 Min
Rinde:
8 tazas
Preparación:
20 to 30 Min
Cocción:
10 Min
Rinde:
2 porciones
Preparación:
5 Min
Cocción:
6 a 8 horas
Rinde:
6 tazas
Preparación:
15 Min
Cocción:
40 Min
Rinde:
6 porciones