Sorgo Cocido en la Estufa
Ingredientes
8 tazas de agua
1 taza de sorgo, enjuagado
1 cucharadita de sal (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el sorgo y la sal, si desea, y vuelva a hervir.
- Baje el fuego a medio, y hierva sin tapar, hasta que los granos estén tan suaves como quiera, aproximadamente de 50 a 60 minutos.
- Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Para más sabor, cocine con caldo en lugar de agua.
- Disfrute sorgo cubierto con frijoles cocidos, estafado o chili. Espolvoree con queso y sirva con salsa o cualquier salsa que le guste.
- Use sorgo en recetas que requieren cuscús o bulgur, como ensaladas de granos.
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Preparación:
15 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
12 porciones
Salsa Macha
Salsa Macha
Le encantará este aceite con una infusión de chiles, ajo y cacahuates. Es delicioso rociado sobre casi cualquier cosa y se conserva bien en el refrigerador o congelador.
Preparación:
20 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
1 ½ tazas
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Cocción:
120 minutos
Rinde:
12 tazas
Preparación:
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Rinde:
2 tazas
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15 minutos
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8 tazas
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Rinde:
3 tazas