Name: Sorgo Cocido en la Estufa
Prep time: 5 minutos
Cook time: 1 hora
Yield: 2 ½ tazas
Ingredients: 8 tazas de agua 1 taza de sorgo; enjuagado 1 cucharadita de sal (opcional)

Tazón grande con pequeños granos de sorgo.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 1 hora
Rinde: 2 ½ tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

8 tazas de agua
1 taza de sorgo, enjuagado
1 cucharadita de sal (opcional)

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el sorgo y la sal, si desea, y vuelva a hervir.
Baje el fuego a medio, y hierva sin tapar, hasta que los granos estén tan suaves como quiera, aproximadamente de 50 a 60 minutos.
Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Para más sabor, cocine con caldo en lugar de agua.
Disfrute sorgo cubierto con frijoles cocidos, estafado o chili. Espolvoree con queso y sirva con salsa o cualquier salsa que le guste.
Use sorgo en recetas que requieren cuscús o bulgur, como ensaladas de granos.