Sofrito de Pimientos
Ingredientes
2 pimientos dulces verdes (verde, rojo o amarillo – pruebe con una combinación)
1 cebolla mediana
1 cucharada de aceite vegetal
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave y corte los pimientos en trozos largos. Rebane o pique la cebolla.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añada los pimientos y la cebolla y espolvoree con sal y pimienta negra.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 8 a 10 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos estén tiernos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Sirva como acompañamiento; añada a sándwiches, tacos o wraps; añada a pasta cocida o a tazones de arroz.
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Preparación:
5 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
8 mitades de pimientos
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10 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
3 tazas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
14 hamburguesas
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5 minutos
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7 tazas
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