Mezcle y Combine - Comida de Sartén
Ingredientes
1 taza de granos, sin cocer
1 ½ tazas de verduras, frescas, enlatadas o congeladas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
1 taza de proteína, cortada en trozos del tamaño de un bocado
2 tazas de salsa, revueltas
½ cucharadita de especias
3 cucharadas de cobertura
Preparación
Preparación en una sartén:
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Combine todos los ingredientes excepto la cobertura en un sartén grande.
- Caliente hasta que hierva. Luego reduzca el fuego a bajo. Cubra y cocine a fuego lento hasta que los granos sean tiernos, 15 a 45 minutos.
- Añade la cobertura antes de servir.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Preparación en el horno:
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Combine todos los ingredientes excepto la cobertura en una cacerola. Cubra con papel de aluminio y cocine hasta que los granos sean tiernos, aproximadamente 50 a 60 minutos.
- Añada la cobertura antes de servir.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
Grano - pruebe trigo bulgur , pasta, quinoa o arroz
Verduras – pruebe una mezcla de elote, zanahorias, ejotes, cebollas, hongos, chiles o calabacitas
Proteína – pruebe carne de res, puerco, pollo o pavo cocido en cubitos o molido, atún o salmón enlatado, tofu o frijoles
Salsa – pruebe una lata (10.75 onzas) de sopa de crema condensada tal como pollo, papa o sopa de tomate mas 1 ¼ de tazas de agua o leche baja en grasa
Especias – prueba albahaca, orégano, perejil, chile en polvo, ajo, cebolla en polvo o jengibre molido
Cobertura – pruebe el queso rallado o cereal integral machucado o galletas
- Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.
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Preparación:
30 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
5 tazas
Tamales Vegetarianos
Tamales Vegetarianos
Gracias a Victor Villegas y al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.
Preparación:
1 hora
Cocción:
45 minutos
Rinde:
15 tamales
Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
3 ½ tazas
Preparación:
30 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
7 tazas
Preparación:
20 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
8 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
30 a 45 minutos
Rinde:
2 ½ a 3 tazas