Pasar al contenido principal

Pan Dulce o Panecillos (muffins) de Zanahoria

Panecillos húmedos de zanahoria y pasas y rebanadas de pan.
Preparación: 20
Cocción: 60
Rinde: 12 rebanadas o panecillos
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 taza de zanahorias rebanadas (aproximadamente 1 lata (14.5 onzas) o 2 a 3 zanahorias crudas)
⅔ taza de azúcar morena lleno
1 huevo ligeramente batido
1 taza de leche 1% o sin grasa
1 cucharadita de canela en polvo
2 tazas de mezcla de harina ya preparada (tipo biscuit o pancake mix)
¾ taza de pasas o otras frutas secas (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Caliente el horno a 350 grados F. Prepare los recipientes para hornear. Si van a preparar el pan en forma de barra, utilice un recipiente de 9 x 5, unte ligeramente con aceite líquido o en espray.  Si son panecillos (muffins) unte ligeramente con aceite líquido o en espray una bandeja para panecillos (muffins).
  4. Cocine las zanahorias hasta que estén muy blandas.
    Crudas - Cocer al vapor o hervir.
    Congeladas - Siga las instrucciones del paquete, cocine en el microondas, cocine al vapor o hierva.
    Enlatadas - Enjuague y escurra.
  5. Machaque bien las zanahorias con un tenedor u otro utensilio para hacer puré de papa hasta que estén suaves. O use una licuadora hasta que queden como puré.
  6. En un recipiente grande combine las zanahorias, la azúcar morena, el huevo y la leche, hasta que estén bien mezclados. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien.
  7. Ponga toda la mezcla en el recipiente para hornear si usan el recipiente en forma de barra, si son panecillos (muffins) ponga la mezcla en 12 moldes para panecillos (muffins) a solo ⅔ de su capacidad.
  8. Hornee la barra por 50 minutos o los panecillos (muffins) por 18 a 20 minutos, o hasta que metiendo un palillo en el centro, salga limpio.
  9. Déjelos enfriar y sáquelos de los moldes. Envuelva los sobrantes en un recipiente tapado herméticamente y déjelos a temperatura ambiente.

Notas

  • Pruebe otros condimentos como especias para pastel de calabaza.
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Rábanos Dorados
Un tazón de rábanos rebanados y estofados.

Rábanos Dorados

Preparación:
10 Min
Cocción:
15 Min
Sloppy Joes de la Huerta
Receta

Sloppy Joes de la Huerta

Preparación:
10 Min
Cocción:
20 Min
Rinde:
6 porciones
Frijoles Cocidos en la Olla de Cocción Lenta
Olla de cocción lenta con frijoles “kidney” cocidos.

Frijoles Cocidos en la Olla de Cocción Lenta

Preparación:
5 Min + 6 horas de remojo
Cocción:
4 a 6 horas
Rinde:
6 tazas
Pepinos de Verano
Plato con rodajas de pepino y cebolla morada sazonadas.

Pepinos de Verano

Preparación:
10 Min
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas
Hamburguesas Vegetarianas
Plato de tortitas de vegetales y papas servidas con salsa cremosa y microplantas encima.

Hamburguesas Vegetarianas

Preparación:
20 Min
Cocción:
10 Min
Rinde:
14 hamburguesas
Pasta a la Ratatouille
Fideos rotini con verduras y queso rallado.

Pasta a la Ratatouille

Preparación:
20 Min
Cocción:
30 Min
Rinde:
9 tazas