Hummus (sin tahini)
Ingredientes
1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
2 cucharadas de jugo de limón amarillo (fresco o envasado)
2 cucharaditas de aceite vegetal
½ taza de yogur sin grasa, sin sabor
1 diente de ajo o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de comino molido
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
-
Enjuague o frote las frutas frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Ponga todos los ingredientes en una licuadora.
- Mezcle hasta conseguir la consistencia deseada (más tiempo para una salsa suave, menos tiempo para una salsa gruesa).
- Si el hummus parece ser demasiado espeso, añada 2 cucharaditas de agua.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Otra forma de hacer el hummus
- Ponga los garbanzos en un plato grande. Aplástelos bien con un tenedor hasta que tengan la consistencia deseada.
- Mezcle con los otros ingredientes en un tazón pequeño.
- Si el hummus parece estar demasiado espeso, añada 2 cucharaditas de agua.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Cambie el sabor con agregar chile en polvo, cilantro o perejil picado, o salsa picante.
- Sirva con vegetales frescos o Totopos de Maíz Horneados de Héroe de Alimentos
- Congele el jugo de limón amarillo extra para usar después.
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