Tofu Revuelto

Notas

¿Quiere más especias? Pruebe el comino o el chile en polvo. Agregue cualquier otro vegetal de su elección.
Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.

Ingredientes

14 onzas de tofu extra firme

1 taza de cebolla, picada

1 taza de pimiento dulce, picado (de cualquier color)

1 cucharadita de aceite

10 onzas de espinacas picadas congeladas, decongeladas/escurridas

1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo, finamente picados

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

1 onza (1/4 de taza) de queso cheddar

Escurrir y presionar el tofu para eliminar el líquido extra. Desmenuzar; poner a un lado.
En una sartén mediana a fuego medio, saltee la cebolla y pimiento dulce en aceite hasta que estén tiernos, 5-7 minutos.
Añade las espinacas, el ajo, la sal y la pimienta. Revuelva para combinar.
Añade el tofu; cocine y revuelva hasta que esté caliente. Espolvoree el queso encima. Sirva caliente.
Refrigere lo que sobre en las próximas 2 horas.

¿Quiere más especias? Pruebe el comino o el chile en polvo. Agregue cualquier otro vegetal de su elección.
Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta