Sopa tipo "Chowder" de Elote en Sartén
Ingredientes
½ de una cebolla pequeña, picada
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 lata (15-onzas) de elote en crema
2 tazas de leche 1% o sin grasa
½ taza (2 onzas) de queso cheddar rallado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un sartén sobre fuego medio-alto (350 grados F en un sartén eléctrico), sofría la cebolla en el aceite hasta que quede transparente, entre 3 a 5 minutos.
- Añade el elote y la leche. Revuelva hasta que queden bien mezclados.
- Caliente hasta que aparezcan burbujas. Agregue el queso y sirva en cuanto se derrita.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Puede añadir otras verduras que tenga a mano - frescas, congeladas o enlatadas.
- Añada pimienta, cominos y/o orégano para darle más sabor.
- Añada cilantro o microplantas por encima para darle más sabor y textura.
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Preparación:
20 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
6 tazas
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