Sopa de Frijoles Refritos
Ingredientes
1 cucharada de aceite
1 taza de cebolla, finamente picada (1 cebolla mediana)
1 diente de ajo, finamente picado o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
1 lata (28 onzas) de tomates triturados, con su jugo
1 lata (30 onzas) de frijoles refritos sin grasa
2 latas (14.5 onzas cada una) de caldo bajo en sodio (vea las Notas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente aceite en una olla grande para hacer sopa. Añada la cebolla y ajo y sofríe hasta que queden blandos.
- Añada los tomates triturados y caliéntelos hasta que hiervan por 5 minutos.
- Reduzca el fuego a fuego lento. Añada los frijoles y el caldo. Revuelva y caliente a fuego lento por 15 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siquientes 2 horas.
Notas
-
El caldo puede ser hecho en casa, enlatado o usando cubitos de consomé . Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubito de consomé.
- Intente agregrar cilantro encima para darle más sabor.
- ¿No tiene frijoles refritos enlatados? Haga el suyo propio triturando o mezclando 2 latas (15 onzas cada una) de frijoles enlatados o 3 ½ tazas de frijoles cocidos con ½ a ¾ de taza de agua o caldo liviano, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo y ¼ de cucharadita de sal.
You might also like...
Preparación:
16 piezas
Cocción:
50 minutos
Rinde:
16 piezas
Preparación:
30 minutos
Cocción:
60 minutos
Rinde:
4 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
8 tazas
Ensalada de Pollo con Coco
Ensalada de Pollo con Coco
Esta sencilla ensalada de pollo es nuestra versión del kelaguen de pollo, una receta favorita de las Islas de Micronesia. Disfrute de la combinación de verduras crujientes, pollo, coco, chiles picantes y limón fresco. ¡Excelente también al día siguiente!
Preparación:
20 a 30 minutos
Rinde:
5 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
8 tazas
Sopa de Verduras con Carne de Res
Sopa de Verduras con Carne de Res
Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
12 tazas