Sofrito de Repollo
Ingredientes
1 ½ cucharada de margarina o mantequilla
½ cabeza de repollo, rallado (aproximadamente 6 tazas)
2 zanahorias, ralladas (aproximadamente 1 ½ tazas)
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un sartén grande a fuego medio-alto, derrita la margarina o la mantequilla. Añada el repollo y las zanahorias; ponga a sofreír hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 4 a 6 minutos.
- Añada la sal y la pimienta. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Disfrute con diferentes condimentos. Pruebe comino, ajo, cebolla, pimentón, perejil, tomillo o cualquier combinación.
- Convierta este plato en una comida sirviéndolo con cereales integrales y una proteína, como el Arroz Integral y el Tofu Horneado de Héroe de Alimentos.
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