Name: Sofrito de Repollo
Prep time: 10 minutos
Cook time: 10 minutos
Yield: 5 tazas
Ingredients: 1 ½ cucharada de margarina o mantequilla½ cabeza de repollo; rallado (aproximadamente 6 tazas)2 zanahorias; ralladas (aproximadamente 1 ½ tazas)½ cucharadita de sal¼ de cucharadita de pimienta

Plato con repollo mezclado con zanahorias ralladas.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 ½ cucharada de margarina o mantequilla

½ cabeza de repollo, rallado (aproximadamente 6 tazas)

2 zanahorias, ralladas (aproximadamente 1 ½ tazas)

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
En un sartén grande a fuego medio-alto, derrita la margarina o la mantequilla. Añada el repollo y las zanahorias; ponga a sofreír hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 4 a 6 minutos.
Añada la sal y la pimienta. Sirva caliente.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Disfrute con diferentes condimentos. Pruebe comino, ajo, cebolla, pimentón, perejil, tomillo o cualquier combinación.
Convierta este plato en una comida sirviéndolo con cereales integrales y una proteína, como el Arroz Integral y el Tofu Horneado de Héroe de Alimentos.