Pasar al contenido principal

Pasta con Verduras y Frijoles

Cocinar para una Multitud

Cocinar para una Multitud

Use estas recetas para cocinar para grupos más grandes

Tazón de pasta de verduras espolvoreada con queso parmesano.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

8 onzas de pasta sin cocer (pruebe con pasta tipo penne)
1 cucharada de aceite vegetal
3 dientes de ajo picado finamente o ¾ de cucharadita de ajo en polvo
10 onzas de espinaca congelada
1 lata (15 onzas) de tomates cortados, en su jugo
1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ taza de queso parmesano rallado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
  3. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Déjela a un lado.
  4. Mientras tanto, caliente el aceite en un sartén grande. Agregue el ajo y cocine a temperatura baja (250 grados F en un sartén eléctrico) hasta que el ajo esté tierno.
  5. Añada la espinaca, los tomates en su jugo, los frijoles escurridos, la sal y la pimienta. Despues que la mezcla llegue al punto de hervor, déjela cocinar sin tapar por 5 minutos.
  6. Agregue la pasta escurrida y el queso parmesano a la mezcla de espinaca. Revuelva bien y sirva.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Substituya con espinaca fresca que esté limpia y picada (aproximadamente 6 tazas).
  • Pruebe con otras hojas verdes como acelga (swiss chard) o col rizada (kale) en vez de la espinaca. Asegurese de limpiar las verduras apropiadamente y cocinarlas hasta que estén tiernas.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Palitos de Calabacita Horneados
 Rodajas de calabacita empanizadas y horneadas se muestran en un plato para servir con una guarnición de salsa marinara.

Palitos de Calabacita Horneados

A todos les encantarán estos palitos de calabacita horneados. Disfrútelos como aperitivo o bocadillo con su salsa favorita.
Preparación:
20 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
8 tazas
Salteado de Col Rizada y Arándano Rojo
Plato de col rizada salteada con arándanos rojos.

Salteado de Col Rizada y Arándano Rojo

Preparación:
10 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
5 tazas
Sofrito de Elote y Cebolla
Tazón con maíz salteado y trozos pequeños de cebolla.

Sofrito de Elote y Cebolla

Preparación:
5 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
5 tazas
Ensalada de Arroz con Naranja
Tazón grande con una mezcla colorida de arroz, naranja y perejil.

Ensalada de Arroz con Naranja

Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Ensalada de Pepino y Tomate
Tazón de pepinos y tomates picados con un aderezo cremoso.

Ensalada de Pepino y Tomate

Ensalada sencilla con eneldo fresco, un aderezo cremoso y ¡lista en 10 minutos!
Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
4 tazas
Ensalada de Repollo con Frutas y Nueces
Mezcla de verduras coloridas y crujientes en un tazón grande.

Ensalada de Repollo con Frutas y Nueces

Preparación:
20 minutos
Cocción:
0
Rinde:
8 tazas
¿Le resultó útil esta página?
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.