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Ensalada de Pepinos con Tomates

 Cuscús esponjoso mezclado con verduras picadas.
Preparación: 15 minutos
Rinde: 5 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 tazas de pepinos en trozos
1 taza de tomate en trozos y sin semillas
¼ de taza de cebolla dulce, picada
2 tazas de cuscús o arroz, cocido
2 cucharaditas de hojas de eneldo (dill weed)
½ taza de aderezo italiano para ensalada, bajo en grasa

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Mezcle juntos los pepinos, los tomates, la cebolla, el cuscús o arroz, el eneldo y el aderezo para ensalada.
  3. Para un mejor sabor, déjelo reposar por 1 hora antes de servir.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Utilice arroz café para incluir granos enteros.

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