Name: Orzo con Puerros y Hongos
Prep time: 15 minutos
Cook time: 30 minutos
Yield: 4 tazas
Ingredients: 2 tazas de puerros; picados1 cucharada de aceite2 tazas de hongos; en rodajas1 taza de orzo seco (pasta en la forma de arroz)2 tazas de caldo de pollo o caldo vegetal1 ½ tazas de tomate; picados3 cucharadas de queso crema1 cucharadita de ajo en polvo¼ de cucharadita de sal y pimienta negra

Tazón mediano de orzo cremoso con verduras.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 tazas de puerros, picados

1 cucharada de aceite

2 tazas de hongos, en rodajas

1 taza de orzo seco (pasta en la forma de arroz)

2 tazas de caldo de pollo o caldo vegetal

1 ½ tazas de tomate, picados

3 cucharadas de queso crema

1 cucharadita de ajo en polvo

¼ de cucharadita de sal y pimienta negra

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Sofría los puerros en un sartén mediano sobre fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puerros estén suaves (aproximadamente 5 minutos).
Añada los hongos y cocine hasta que estén suaves (aproximadamente 5 minutos).
Añada el orzo y tueste ligeramente, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 3 minutos.
Añada el caldo y caliente hasta que hierva. Reduzca el calor a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el orzo esté casi tierno, aproximadamente 8 minutos.
Añada los tomates y cocine a fuego lento hasta que el orzo esté tierno (aproximadamente 2 minutos).
Quite del calor y añada el queso crema, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Sirva caliente.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.