Ingredientes
2 tazas
de puerros, picados 2 tazas
de hongos, en rodajas 1 taza
de orzo seco (pasta en la forma de arroz) 2 tazas
de caldo de pollo o caldo vegetal 1 1⁄2 taza
de tomate, picados 3 cucharadas
de queso crema 1 cucharadita
de ajo en polvo 1⁄4 de cucharadita
de sal y pimienta Preparación
- Saltee los puerros en una sartén mediana sobre fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puerros estén suaves (aproximadamente 5 minutos).
- Añade los hongos y cocine hasta que estén suaves (aproximadamente 5 minutos).
- Añade el orzo y tueste ligeramente, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 3 minutos.
- Añade el caldo y caliente hasta que hierva. Reduzca el calor a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el orzo esté casi tierno, aproximadamente 8 minutos.
- Añade los tomates y cocine a fuego lento hasta que el orzo esté tierno (aproximadamente 2 minutos).
- Quite del calor y añade el queso crema, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 9 porciones
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Última actualización: 01/15/20
