Hojas Verdes con Zanahorias
Ingredientes
8 tazas de hojas verdes (pruebe col rizada (kale), col china, acelga (swiss chard),verdes de collard (collard greens), hojas de mostaza u otras)
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 zanahorias grandes, (peladas y cortadas en trozos delgados o ralladas gruesamente)
1 diente de ajo, finamente picado o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 cucharadita de cilantro molido (ground coriander) (opcional)
1 pizca de pimienta cayena (opcional)
1 cucharada de vinagre
1 ½ cucharaditas de salsa de soya baja en sodio
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave las hojas verdes y sepárelas de los tallos de ser necesario. Corte los tallos transversalmente, si los está usando. Pique o rebane las hojas en tiras delgadas.
- Caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio-alto (350 grados F si está usando un sartén eléctrico).
- Añada las zanahorias y tallos si desea; cocine por 2 minutos. Añada el ajo y cocine por 1 minuto.
- Añada las hojas verdes, la sal, la pimienta, cilantro y la pimienta cayena, si desea. Revuelva frecuentemente.
- Cuando las hojas verdes se han vuelto de un color verde brillante y hayan empezado a marchitar, remuévalas del calor. Rocíe con vinagre y salsa de soya. Revuelva suavemente y sirva.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
You might also like...
Tazón de Borscht Vegetariano
Tazón de Borscht Vegetariano
Borscht es una sopa que se preparó por primera vez en el Este de Europa hace cientos de años. Esta variación incluye betabel con repollo, frijoles y otras verduras.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
50 minutos
Rinde:
12 tazas
Preparación:
15 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
25 trozos de pollo
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
6 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
90 minutos
Rinde:
10 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Preparación:
10 minutes
Cocción:
20 minutes
Rinde:
4 tazas