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Hojas Verdes con Zanahorias

Ingredientes

8 tazas
de hojas verdes (pruebe col rizada (kale), col china, acelga,verdes de collard (collard greens), hojas de mostaza u otras)
2 cucharaditas
de aceite vegetal
2
zanahorias, (peladas y cortadas en trozos delgados o ralladas gruesamente)
1
diente de ajo, finamentepicado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1⁄4 de cucharadita
de sal
1⁄4 de cucharadita
de pimienta
1 cucharadita
de cilantro molido ((opcional))
1 pizca
de pimienta de cayena ((opcional))
1 cucharada
de vinagre
1 1⁄2 cucharadita
de salsa de soya baja en sodio

Preparación

  1. Lave las hojas verdes y sepárelas de los tallos de ser necesario.  Corte los tallos transversalmente, si los está usando. Pique o rebane las hojas en tiras delgadas.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto.
  3. Añada las zanahorias y tallos si están separados; cocine por 2 minutos. Añada el ajo y cocine por 1 minuto.
  4. Añada las hojas verdes, la sal, la pimienta, cilantro y la pimienta cayena, si desea. Revuelva frecuentemente.
  5. Cuando las hojas verdes se han vuelto de un color verde brillante y hayan empezado a marchitar, remuévalas del calor. Rocíe con vinagre y salsa de soya. Revuelva suavemente y sirva.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Foto de Vegetales de Hoja Verde Oscuro con Zanahorias
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 01/18/19