Name: Guisado de Pescado y Espinacas
Prep time: 15 minutos
Cook time: 30 minutos
Yield: 8 porciones
Ingredients: 1 paquete (10 onzas) de espinaca congelada; descongelado¼ cucharadita de sal y pimienta negra1 libra de filetes de pescado (descongelados si estaban congelados)1 cucharadita de condimento Criollo o Cajún (vea Notas)1 tomate grande; picado4 cebollines; cortadas en rebanas

Filete de pescado sobre cama de espinacas con una capa de tomate y cebolla verde.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 8 porciones
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 paquete (10 onzas) de espinaca congelada, descongelado

¼ cucharadita de sal y pimienta negra

1 libra de filetes de pescado (descongelados si estaban congelados)

1 cucharadita de condimento Criollo o Cajún (vea Notas)

1 tomate grande, picado

4 cebollines, cortadas en rebanas

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Precaliente el horno a 350 grados F.
Escurra la espinaca descongelada para eliminar la mayor parte del líquido. Coloque la espinaca en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvorear con sal y pimienta.
Coloca los filetes de pescado sobre la espinaca. Espolvorear con la mezcla de condimento criollo o chile en polvo. Espolvoree el pescado con los tomates y las cebollas verdes encima.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee por 15 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por 20 minutos adicionales o hasta que el pescado se desmorone fácilmente. Una temperatura interna segura es 145 grados F.
Refrigere lo que haya dentro en las próximas 2 horas.