Guisado de Pescado y Espinacas
Ingredientes
1 paquete (10 onzas) de espinaca congelada, descongelado
¼ cucharadita de sal y pimienta negra
1 libra de filetes de pescado (descongelados si estaban congelados)
1 cucharadita de condimento Criollo o Cajún (vea Notas)
1 tomate grande, picado
4 cebollines, cortadas en rebanas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Escurra la espinaca descongelada para eliminar la mayor parte del líquido. Coloque la espinaca en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvorear con sal y pimienta.
- Coloca los filetes de pescado sobre la espinaca. Espolvorear con la mezcla de condimento criollo o chile en polvo. Espolvoree el pescado con los tomates y las cebollas verdes encima.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee por 15 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por 20 minutos adicionales o hasta que el pescado se desmorone fácilmente. Una temperatura interna segura es 145 grados F.
- Refrigere lo que haya dentro en las próximas 2 horas.
Notas
- Pruebe cualquier variedad de pescado o incluso pollo.
- Pruebe de Condimento Creole de Héroe de Alimentos
- Cambia el sabor agregando jugo de limón o pimienta de limón.
- Pruebe la salsa en lugar de tomate fresco y cebollin.
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