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Guisado de Pescado y Espinacas

 Filete de pescado sobre cama de espinacas con una capa de tomate y cebolla verde.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 8 porciones
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 paquete (10 onzas) de espinaca congelada, descongelado
¼ cucharadita de sal y pimienta
1 libra de filetes de pescado (descongelados si estaban congelados)
1 cucharadita de condimento Criollo o Cajún
1 tomate grande, picado
4 cebollines, cortadas en rebanas

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Precaliente el horno a 350 grados F.
  3. Escurra la espinaca descongelada para eliminar la mayor parte del líquido. Coloque la espinaca en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvorear con sal y pimienta.
  4. Coloca los filetes de pescado sobre la espinaca. Espolvorear con la mezcla de condimento criollo o chile en polvo. Espolvoree el pescado con los tomates y las cebollas verdes encima.
  5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee por 15 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por 20 minutos adicionales o hasta que el pescado se desmorone fácilmente.
  6. Refrigere lo que haya dentro en las próximas 2 horas.

Notas

  • Pruebe cualquier variedad de pescado o incluso pollo.
  • Cambia el sabor agregando jugo de limón o pimienta de limón.
  • Pruebe la salsa en lugar de tomate fresco y cebollin.

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