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Garbanzos Rostizados en Seco

Cocinar para una Multitud

Cocinar para una Multitud

Use estas recetas para cocinar para grupos más grandes

Tazón lleno hasta el borde con garbanzos horneados y sazonados.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 latas (de 15 onzas cada una) de garbanzos, escurridos y enjuagados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo picados muy finamente
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
2 cucharaditas de eneldo seco
aceite vegetal en aerosol

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Caliente el horno a 400 grados Farenheit.
  3. Escurra los garbanzos en un colador y enjuague con agua fría. Agite el colador para ayudar a sacar el agua. Seque los garbanzos con toallas de papel para prevenir que se estallen en el horno.
  4. Mezcle la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil y el eneldo seco en un tazón pequeño.
  5. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde, con aceite vegetal en aerosol.  Vierta los garbanzos en la bandeja y espárzalos en una sola capa.
  6. Ligeramente rocíe aceite vegetal en aerosol  encima de los garbanzos. Espolvoree la mezcla de condimentos por encima. Agite la bandeja para ayudar a distribuir los condimentos y asegúrese que los garbanzos estén en una sola capa.
  7. Ponga la bandeja en la rejilla inferior del horno. Cocine por 30 a 40 minutos. Agite y gire la bandeja suavemente cada 10 a 15 minutos para asegurar que nada se queme. Los garbanzos están cocidos cuando quedan crujientes y dorados. Deje que se enfríe antes de servir.
  8. Guarde las sobras en un recipiente hermético sellado hasta por 2 semanas (vea las Notas).

Notas

  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata (15 onzas) es de aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ taza  de frijoles escurridos.
  • Los garbanzos rostizados se conservarán hasta por 2 semanas en un recipiente hermético sellado a temperatura ambiente. Vuelva a calentar a 400 grados Fahrenheit en una bandeja para hornear por 5 minutos para hacerlos crujientes de nuevo.

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