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Ensalada de Fresas y Pepinos

Rodajas de fresa y pepino recubiertas con aderezo de semillas de amapola.
Preparación: 20 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

2 cucharadas de yogur natural sin grasa o bajo en grasa
4 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de miel o azúcar morena
¼ cucharadita de cebolla en polvo
¼ cucharadita de mostaza preparada
⅛ cucharadita de sal
1 cucharada de jugo de limón verde
1 ½ cucharaditas de aceite
¾ cucharadita de semillas de amapola (opcional)
2 tazas de fresas, en rodajas
2 ½ tazas de pepino, en rebanadas redondas delgadas

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En un tazón pequeño, combine el yogur, el vinagre, la miel, la cebolla en polvo, la mostaza, la sal, el jugo de limón verde, el aceite y las semillas de amapola (si las está usando). Mezcle bien.
  3. Suavemente mezcle el aderezo con las fresas y el pepino hasta que hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

No se recomienda la miel para niños de menos de 1 año de edad.

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