Ensalada de Fresas y Pepinos
Ingredientes
2 cucharadas de yogur natural sin grasa o bajo en grasa
4 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de miel o azúcar morena
¼ de cucharadita de cebolla en polvo
¼ de cucharadita de mostaza preparada
⅛ de cucharadita de sal
1 cucharada de jugo de limón verde
1 ½ cucharaditas de aceite
¾ de cucharadita de semillas de amapola (opcional)
2 tazas de fresas, en rodajas
2 ½ tazas de pepino, en rebanadas redondas delgadas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En un tazón pequeño, combine el yogur, el vinagre, la miel, la cebolla en polvo, la mostaza, la sal, el jugo de limón verde, el aceite y las semillas de amapola (si las está usando). Mezcle bien.
- Suavemente mezcle el aderezo con las fresas y el pepino hasta que todo esté cubierto de manera uniforme.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
No se recomienda la miel para niños de menos de 1 año de edad.
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