Enrollados Esplendorosos
Ingredientes
½ taza de apio finamente cortado
¼ de taza de cebolla finamente picada (de cualquier variedad)
1 ½ cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de salsa de soya baja en sodio
½ cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 taza de pollo cocido cortado
⅔ de taza de gajos de naranja mandarina (enlatadas, escurridas y enjuagadas, o frescas)
2 tortillas de trigo integral medianas (de 8 pulgadas)
4 hojas de lechuga medianas o calquier tipo de hojas verdes para ensalada
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las frutas y verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En un recipiente mediano, mezcle el apio, la cebolla, la mayonesa, la salsa de soya, el ajo en polvo y la pimienta.
- Suavamente revuelva en pollo y los gajos de naranja en la mezcla.
- Ponga una tortilla en una tabla para cortar limpia o plato grande.
- Coloque 2 jojas de lechuga en una tortilla, cortando o moviendo las hojas para mantenerlas dentro de la tortilla.
- Coloque la mitad de la mezcla de pollo en medio de la lechuga.
- Enrolle la tortilla en un wrap y corte a la mitad. Repita con la otra tortilla, lechuga y el resto de la mezcla de pollo.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- ¿No tiene mandarinas? Use uvas cortadas por la mitad o manzanas cortadas.
- En lugar del pollo, puede probar 1 taza de garbanzos cocinados y escurridos o 1 taza de tofu cortado en cubitos.
You might also like...
Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
12 tazas
Albóndigas Horneadas
Albóndigas Horneadas
¡Albóndigas caseras fáciles con verduras y avena para agregar humedad, sabor y nutrientes!
Preparación:
15 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
21 albòndigas
Verduras Frescas en el Horno de Microondas
Verduras Frescas en el Horno de Microondas
Cocinar verduras frescas al vapor en el microondas es una manera fácil de preparar un acompañamiento saludable para el almuerzo o la cena en solo unos minutos. El corto tiempo de cocción preserva los nutrientes, el color y el sabor.
Preparación:
5 minutos
Cocción:
5 minutos
Rinde:
2 tazas
Arroz Jollof
Arroz Jollof
Disfrute de esta variación de un sabroso plato de África occidental que incluye arroz integral, tomates, cebollas, pimientos, caldo y condimentos. Gracias al grupo de trabajo de Herencia Africana del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.
Preparación:
10 minutos
Cocción:
55 a 60 minutos
Rinde:
8 a 9 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
2 tazas
Preparación:
10 minutos
Rinde:
½ de taza