Ejotes al Estilo Sureño

Name: Ejotes al Estilo Sureño
Prep time: 10 minutos
Cook time: 20 minutos
Yield: 3 tazas

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Rinde: 3 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 libra de ejotes frescos

¼ taza de cebolla finamente picada

¼ taza de jamón picado

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Corte los extremos de los ejotes y enjuáguelos con agua.
Coloque los ejotes en una olla con agua hirviendo a fuego medio. Cubra y cocine los ejotes de 6 a 8 minutos. Cuele.
Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue las cebollas y el jamón. Revuelva y cocine de 2 a 3 minutos.
Agregue los ejotes cocidos y ¼ de taza de agua a la sartén. Revuelva y cocine de 4 a 5 minutos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

La foto y la receta son adaptadas de Nutrition Matters.

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Ensalada de Brócoli y Mucho Más

Brócoli picado, mezclado con verduras, nueces picadas y aderezo, se muestra en un tazón para servir.

Ensalada de Brócoli y Mucho Más

Verduras frescas y la proteína de su elección, con un aderezo cremoso. ¡Le encantará como acompañamiento o así solo!

Preparación:

15 minutos

Cocción:

Rinde:

5 tazas

Mezcla de Cereales y Frutas Secas Hecha en Casa

Tazón de madera con una mezcla de nueces, pretzels y cereal.

Mezcla de Cereales y Frutas Secas Hecha en Casa

A los niños les encantará personalizar su propia mezcla de cereales y frutas secas con ingredientes saludables.

Preparación:

5 minutos

Cocción:

Rinde:

6 tazas

Sopa de Pollo y Hojas Verdes

Una cálida mezcla de especias de Herencia Africana con quinoa y verduras hace que esta sopa de pollo sea reconfortante y llena de nutrientes. Gracias al grupo de trabajo de Herencia Africana por esta receta.

Preparación:

20 minutos

Cocción:

25 minutos

Rinde:

6 tazas

Ensalada de Zanahoria con Pasas