Ejotes al Estilo Sureño
Ingredientes
1 libra de ejotes frescos
¼ taza de cebolla finamente picada
¼ taza de jamón picado
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Corte los extremos de los ejotes y enjuáguelos con agua.
- Coloque los ejotes en una olla con agua hirviendo a fuego medio. Cubra y cocine los ejotes de 6 a 8 minutos. Cuele.
- Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue las cebollas y el jamón. Revuelva y cocine de 2 a 3 minutos.
- Agregue los ejotes cocidos y ¼ de taza de agua a la sartén. Revuelva y cocine de 4 a 5 minutos.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
La foto y la receta son adaptadas de Nutrition Matters.
You might also like...
Tamales Vegetarianos
Tamales Vegetarianos
Gracias a Victor Villegas y al grupo de trabajo de Herencia Latina del Servicio de Extensión de OSU por esta receta.
Preparación:
1 hora
Cocción:
45 minutos
Rinde:
15 tamales
Preparación:
20 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
12 barras
Sofrito de Calabaza y Chile
Sofrito de Calabaza y Chile
Esta sencilla y sabrosa receta de calabaza será un éxito. Disfrútela como acompañamiento o relleno para quesadillas, tacos, enchiladas o tamales.
Preparación:
30 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
7 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
25 minutos
Rinde:
4 porciones
Preparación:
15 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
6 tazas
Preparación:
15 minutos
Rinde:
6 tazas