Chili Rápido

Name: Chili Rápido
Prep time: 5 minutos
Cook time: 20 minutos
Yield: 6 tazas
Ingredients: ½ libra de carne molida magra (15% de grasa) 1 cebolla mediana; picada 1 lata (15 onzas) de frijoles tipo "kidney" con su líquido 2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates; en trozos y con su líquido 2 cucharadas de chile en polvo

Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Rinde: 6 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

½ libra de carne molida magra (15% de grasa)

1 cebolla mediana, picada

1 lata (15 onzas) de frijoles tipo "kidney" con su líquido

2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates, en trozos y con su líquido

2 cucharadas de chile en polvo

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Dore la carne y la cebolla en una sartén grande a fuego medio alto (350 grados F. en la sartén eléctrica). Escurra la grasa (ver Notas).
Añada los frijoles con su líquido, los tomates con su líquido y el chile en polvo.
Reduzca el calor a fuego bajo (250 grados F. en la sartén eléctrica), cubra y cocine por 10 minutos. Sirva caliente.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Sirva con col rallada, crema agria baja en grasa, cilantro o queso rallado.
Añada otras verduras como chiles campanas verdes, zanahorias, apio y elote, si desea.
Añada orégano, comino molido o hojuelas de chile rojo picante en el paso #2 para darle más sabor.
Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.
Vierta la grasa de la carne cocida en un recipiente de metal. Déjelo enfriar y luego tírelo a la basura.

Featured in a Food Hero Monthly

You might also like...

Recetas de la A a la Z (sin foto)

Chimichurri

Esta salsa verde fresca es perfecta para acompañar proteínas y verduras rostizadas o a la parrilla. También se puede usar en tazones de granos o como adobo. Gracias al grupo de trabajo de Herencia Latina por su ayuda.

Preparación:

20 minutos

Rinde:

1 taza

Tazón de Arroz al Estilo del Suroeste