Ingredientes
½ libra de carne molida magra (15% de grasa)
1 cebolla mediana, picada
1 lata (15 onzas) de frijoles tipo "kidney" con su líquido
2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates, en trozos y con su líquido
2 cucharadas de chile en polvo
Preparación
- Lávese las manos con jabón y agua.
- Dore la carne y la cebolla en una sartén grande a fuego medio alto (350 grados F. en la sartén eléctrica). Escurra la grasa (ver Notas).
- Añada los frijoles con su líquido, los tomates con su líquido y el chile en polvo.
- Reduzca el calor a fuego bajo (250 grados F. en la sartén eléctrica), cubra y cocine por 10 minutos. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Sirva con col rallada, crema agria baja en grasa, cilantro o queso rallado.
- Añada otras verduras como chiles campanas verdes, zanahorias, apio y elote, si desea.
- Añada orégano, comino molido o hojuelas de chile rojo picante en el paso #2 para darle más sabor.
- Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.
- Vierta la grasa de la carne cocida en un recipiente de metal. Déjelo enfriar y luego tírelo a la basura.
