Salteado de Fideos con Salsa de Cacahuate
Ingredientes
4 tazas de agua
2 paquetes (de 3 onzas cada uno) de fideos “ramen”
2 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel, cortada en tiras
¼ de taza de crema de cacahuate (mantequilla de maní)
1 cucharada aceite vegetal
2 cucharadas salsa de soya
½ taza de agua
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
1 cucharadita jengibre fresco finamente picado o ½ cucharadita de jengibre molido
2 zanahorias en tajadas delgadas (aproximadamente 2 tazas)
½ repollo grande cortado en tajadas muy delgadas (aproximadamente 6 tazas)
¼ de taza de cebollines en rebanadas finas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Hierva 4 tazas de agua en una cacerolla mediana (2 a 3 cuartos). Añada los fideos, cubra y retire la olla del calor (no añada paquetes de sabor). Espere un minuto, drene los fideos y póngalos a un lado.
- En una olla pequeña, combine la crema de cacahuate, la salsa de soya, y ½ taza de agua. Caliente a fuego bajo, revolviendo hasta que esté sin grumos. Retire del calor.
- Caliente el aceite en un sartén grande sobre calor medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico). Añada el pollo y cocínelo por 3 a 5 minutos o hasta que ya no esté rosado por dentro.
- Añada las hojuelas de chile rojo, el jengibre y las zanahorias y cocine por 2 a 3 minutos. Añada el repollo y cocine por 3 a 4 minutos hasta que esté tierna pero un poco crujiente.
- Revuelve los cebollines, los fideos cocidos y la salsa de cacahuate. Mezcle suavemente y sirva inmediatamente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Para no usar cacahuates (maní) o crema de cacahuates (mantequilla de maní), prueba semillas de girasol o crema de semillas de girasol.
You might also like...
Sopa Tipo “Bisque” de Calabaza de Otoño con Jengibre
Sopa Tipo “Bisque” de Calabaza de Otoño con Jengibre
Deliciosa sopa de calabaza sazonada con jengibre y pera, fácil y rápida de preparar para el almuerzo o la cena. Se congela fácilmente.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
10 tazas
Paletas de Yogur de Frutas
Paletas de Yogur de Frutas
¡Prepare un postre congelado rápido y sabroso que les encantará a los niños de todas las edades!
Preparación:
5 minutos
Rinde:
9 paletas
Chili con Frijoles Negros, Camote y Quinoa en la Olla de Cocción Lenta
Chili con Frijoles Negros, Camote y Quinoa en la Olla de Cocción Lenta
Este chili de cocción lenta, saludable y fácil de preparar está lleno de sabor. Sustituya las verduras que tenga a mano y congele las sobras para un almuerzo fácil.
Preparación:
20 minutos
Cocción:
2 a 6 horas
Rinde:
12 tazas
Pan de Trigo Integral Sin Amasar
Pan de Trigo Integral Sin Amasar
Esta receta utiliza un tiempo de reposo prolongado en lugar de amasar para hacer un pan integral con una textura y sabor agradables.
Preparación:
20 minutos + 13 horas de levantamiento
Cocción:
50 minutos
Rinde:
20 piezas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
20 minutos
Rinde:
6 tazas
Preparación:
20
Cocción:
60
Rinde:
12 rebanadas o panecillos