Sopa de Verduras con Carne de Res

Name: Sopa de Verduras con Carne de Res
Prep time: 15 minutos
Cook time: 45 minutos
Yield: 12 tazas

Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Rinde: 12 tazas

Ingredientes

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
En una sartén a fuego medio alto (350 grados F en una sartén eléctrica), cocine la carne molida hasta que se dore, separándola mientras se cocina. Drene cualquier grasa excedente. Añada todo en una olla.
En la misma sartén, sofría la cebolla, el apio y la zanahoria hasta que se ablanden pero sin dorar. Échelos a la olla.
Agregue los ingredientes restantes.
Deje hervir. Luego baje el fuego y cubra para que siga hirviendo a fuego lento aproximadamente por 30 minutos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Una mazorca de elote grande rinde aproximadamente 1 taza de elote desgranado.

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