Tofu Revuelto

Ingredientes
14 onzas de tofu extra firme
1 taza de cebolla, picada
1 taza de pimiento dulce, picado (de cualquier color)
1 cucharadita de aceite
10 onzas de espinacas picadas congeladas, decongeladas/escurridas
1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo, finamente picados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 onza (¼ de taza) de queso cheddar
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Escurra y presione el tofu para eliminar el líquido extra. Desmenuce; ponga a un lado.
- En un sartén mediano a fuego medio, saltee la cebolla y pimiento dulce en aceite hasta que estén tiernos, 5-7 minutos.
- Añada las espinacas, el ajo, la sal y la pimienta negra. Revuelva para combinar.
- Añada el tofu; cocine y revuelva hasta que esté caliente. Espolvoree el queso encima. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre en las siguientes 2 horas.
Notas
- Para obtener más sabor, agregue comino, chile en polvo, cúrcuma, levadura nutricional, especias harissa o salsa de chile picante.
- Pruébelo con otras verduras, como calabacita o col rizada.
- Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.
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Preparación:
5 minutos
Cocción:
30 minutos
Rinde:
6 tazas
Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta

Carnitas de Cerdo en la Olla de Cocción Lenta
Esta receta fácil de carnitas de cerdo está hecha con paleta de cerdo y especias de su despensa. La cocción lenta es una forma sencilla de crear carne de cerdo tierna y jugosa para muchas comidas diferentes.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
7 a 9 horas
Rinde:
5 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
5 tazas
Preparación:
5 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
1 taza
Preparación:
5 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
2 tazas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas