Ejotes y Papas con Crema
Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de harina
¼ de cucharadita de albahaca
¼ de cucharadita de romero
¼ de cucharadita de sal
pimienta negra al gusto
1 taza de leche 1% o sin grasa
2 tazas de ejotes
2 tazas de papas tipo "new potatoes", cocinadas
½ taza de hongos en rebanadas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Caliente el aceite en una olla pequeña; mezcle suavemente la harina.
- Lentamente añada la albahaca, el romero, la sal, la pimienta y la leche.
- Cocine y revuelva constantemente hasta que se espese.
- Añada los ejotes, las papas, los hongos y caliente todo.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Intente añadir otros condimentos con la leche, como orégano y ajo.
- Intente usar otras verduras, como chícharos congelados o cortes de espárragos.
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