Ejotes con Mostaza y Miel
Ingredientes
1 cucharada de mostaza amarilla
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de vinagre
4 tazas de ejotes, enlatados, congelados o cocinados de fresco
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
-
Enjuague las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Para los ejotes frescos, cocine hasta que estén tiernos.
- Caliente una cacerola o sartén mediana a fuego medio-bajo. Añada la mostaza, miel y vinagre y mezcle bien. Cocine hasta que la salsa hierva y se ponga espesa, aproximadamente 10 minutos.
- Añada los ejotes y revuelva para cubrir uniformemente. Cocine hasta que los ejotes estén calentados completamente. Sirva calientes.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- 4 tazas de ejotes es aproximadamente 1½ libras de ejotes frescos o 16 onzas de ejotes congelados o 2 latas (15 onzas cada una) escurridos.
- No se recomienda la miel para niños menos de 1 año de edad.
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Rinde:
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