Name: Pollo a la Criolla
Prep time: 10 minutos
Cook time: 30 minutos
Yield: 10 tazas
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal1 libra de pechugas de pollo; sin hueso y sin piel1 lata (14.5 onzas) de tomate en trozos; con su jugo1 taza de salsa de chili (aproximadamente 9 onzas)1 pimiento dulce verde; cortado en forma de cubito2 tallos de apio; picado1 cebolla pequeña; picada2 dientes de ajo; finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo1 cucharadita de albahaca seca1 cucharadita de perejil seco¼ de cucharadita de pimienta cayena; en polvo

Receta rápida y fácil, llena de sabor y lista en menos de una hora.

Pollo tierno cocinado en salsa de tomate y especias servido sobre un plato de pasta.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

1 cucharada de aceite vegetal
1 libra de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
1 lata (14.5 onzas) de tomate en trozos, con su jugo
1 taza de salsa de chili (aproximadamente 9 onzas)
1 pimiento dulce verde, cortado en forma de cubito
2 tallos de apio, picado
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, finamente picados o ½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de perejil seco
¼ de cucharadita de pimienta cayena, en polvo

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
Caliente el sartén a fuego medio alto (350 grados F en un sartén eléctrico). Añada el aceite y luego el pollo y cocine hasta que no esté rosado por dentro el momento de cortar.
Reduzca el fuego a medio (300 grados F en un sartén eléctrico)
Añada los tomates con su jugo y el resto de los ingredientes.
Deje que la mezcla hierva; reduzca el calor a fuego lento. Cubra y cocine por 10 a 15 minutos. Sirva caliente.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

Sirva sobre arroz cocido o pasta. Pruebe arroz integral o pasta de trigo integral para incluir granos integrales.
¿No tiene salsa de chili? Haga su propia salsa usando los siguientes cuatro ingredientes:

1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

1 cucharada de vinagre

1 cucharadita de azúcar morena

1 cucharadita de chile en polvo