Ingredientes
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
½ taza cebolla cortada
1 chile campana pequeño, cortado
1 tomate mediano cortado
1 diente de ajo finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Preparación
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Lávese las manos con jabón y agua.
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Para una salsa o crema para untar sin grumos, ponga todos los ingredientes en un procesador de comida o en la licuadora y procese hasta que quede sin grumos. O para una salsa o crema para untar con grumos, machaque bien los frijoles con un tenedor u otro utensilio para hacer puré de papa. Añada los demás ingredientes y revuelva. Añada líquido, si fuese necesario para obtener la consistencia deseada.
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Añada sal y pimienta al gusto.
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Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Sirva con vegetales frescos o Totopos de Maíz Horneados de Héroe de Alimentos.
- Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
- Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.