Dip de Frijoles Negros
Ingredientes
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
½ taza de cebolla cortada en forma de cubitos
1 pimiento dulce pequeño, cortado en forma de cubitos
1 tomate mediano, cortado en forma de cubitos
1 diente de ajo finamente picado o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- Para un dip sin grumos, ponga todos los ingredientes en un procesador de comida o en la licuadora y procese hasta que quede sin grumos. O para un dip más espeso, machaque bien los frijoles con un tenedor u otro utensilio para hacer puré de papa. Añada los demás ingredientes y revuelva. Añada líquido, si es necesario, para obtener la consistencia deseada.
- Añada sal y pimienta al gusto.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Sirva con vegetales frescos o Chips de Maíz Horneados de Héroe de Alimentos.
- Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ de tazas de frijoles escurridos.
- Intente añadir cilantro encima para darle más sabor.