Sopa cremosa, sustanciosa y reconfortante para dos. ¡Lista en menos de una hora!
Sopa de Pollo Tipo "Chowder" para Dos

Ingredientes
2 cucharaditas de aceite vegetal
½ taza de cebolla picada
½ taza de zanahoria picada o rallada
2 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 taza de papa cortada en forma de cubito (fresca o congelada)
½ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de sal
½ taza (4 onzas) de pollo cocido y picado en forma de cubito
½ taza de leche baja en grasa or sin grasa
1 cucharada de harina blanca
¼ de cucharadita de vinagre de vino tinto (opcional)
pimienta negra al gusto (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuague o frote las verduras frescas con agua de la llave antes de prepararlas.
- En una cacerola mediana, saltee la cebolla y la zanahoria a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
- Añada el caldo, la papa, el tomillo, el ajo en polvo y la sal. Caliente hasta hervir suavemente y cocine a fuego lento hasta que las papas estén suaves, 15 a 20 minutos.
- Meintras se cocinan las papas, revuelva la harina y la leche juntos en un tazón pequeño.
- Añada el pollo a la cacerola y revuelva por 1 a 2 minutos hasta que esté completamente calentado.
- Añada lentamente la mezcla de leche y revuelva mientras la sopa se espesa. Hierva suavemente por 2 a 3 minutos.
- Antes de servir, añada vinagre y pimienta, si desea.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 hours.
Notas
- Sustituya la zanahoria finamente picada con cualquier combinación de zanahoria, apio, chile o puerro.
- Sustituya otras verduras como elote o brócoli por la mitad de las papas.
You might also like...
Mezcla de Especias del Norte de África

Mezcla de Especias del Norte de África
Una mezcla cálida y fragante de hierbas secas y especias para untar en carne de res, cordero, pollo, pescado o verduras, y para condimentar sopas, guisos y adobos.
Preparación:
5 minutos
Rinde:
10 cucharadas
Brownies de Frijoles Negros (sin harina)

Brownies de Frijoles Negros (sin harina)
Los frijoles negros son el ingrediente especial de estos brownies húmedos y no demasiado dulces.
Preparación:
20 minutos
Cocción:
25 minutos
Rinde:
16 piezas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
45 minutos
Rinde:
8 tazas
Ensalada de Pepinos con Tomates

Ensalada de Pepinos con Tomates
Prepare con anticipación una ensalada que combina vegetales frescos, cuscús o su grano favorito y aderezo italiano.
Preparación:
15 minutos
Cocción:
0
Rinde:
5 tazas
Tortillas Festivas

Tortillas Festivas
Haga tortillas coloridas, fáciles y deliciosas con verduras añadidas. ¡Disfrútelas con sus ingredientes extras favoritos!
Preparación:
30 minutos
Cocción:
15 minutos
Rinde:
4 tortillas
Preparación:
10 minutos
Cocción:
10 minutos
Rinde:
15 galletas